鞑厨高寒《B战课堂：撕毁配方——9节课迈向厨房自由》

课程信息

本课堂教会你烹饪方向感以及不依赖配方的能力，从而有效建立厨房自信，享受烹饪的快乐。

课程目录

├── [1]--【先导片】烦！怎么又是一堂美食课？.mp4 59.60M
├── [2]--1.1【刀功】基础与细节.mp4 378.24M
├── [3]--1.2【刀功】磨好你的刀.mp4 196.27M
├── [4]--2.【调味风味】寻找好吃要迈出的一步.mp4 395.17M
├── [5]--3.1【鱼类】换个思路蒸鱼.mp4 148.77M
├── [6]--3.2【鱼类】高温处理.mp4 219.19M
├── [7]--3.3【鱼类】完美熟度&处理边角.mp4 369.60M
├── [8]--4.1【禽类】菜佬帮不到你-禽类分解.mp4 248.45M
├── [9]--4.2【禽类】让无聊变得有趣-处理胸肉.mp4 444.26M
├── [10]--4.3【禽类】家庭分享制&罪恶一把.mp4 399.49M
├── [11]--5.1【肉类】让你举一反三的必备知识.mp4 263.33M
├── [12]--5.2【肉类】高低温处理.mp4 590.21M
├── [13]--5.3【肉类】两种方式解决难嚼的肉.mp4 382.93M
├── [14]--6.1【植物】分类和预备.mp4 316.50M
├── [15]--6.2【植物】根类植物烹饪&出餐.mp4 300.12M
├── [16]--6.3【植物】自制主食&甘蓝类.mp4 436.90M
├── [17]--7【发酵】白捡的风味.mp4 379.57M
├── [18]--8.1【甜点】别慌张-玩甜点不需要死记硬背.mp4 249.77M
├── [19]--8.2【甜点】各种零件.mp4 377.77M
├── [20]--8.3【甜点】组装零件完成你的作品.mp4 304.55M
├── [21]--9【工具】看清楚哪些你真的不需要.mp4 293.60M
└── [22]--【最后】聊两毛钱.mp4 25.97M